『豆屋のきなこ棒』の原材料は、
・きなこ
・豆乳クリーム
・砂糖
・黒糖
・水飴
・塩
動物由来の原料は使用せず、
植物から作られた原料を使用しています。
得に、“豆乳クリーム”。
動物性原料は使用していないのにコクがあり、
くせがなくすっきりとした味わいで、大豆本来の甘味が感じられる“豆乳クリーム”です。
NOBUTAROはヴィーガン等に対応した商品作りを行っているわけではありません。
ですが、できるだけ環境や人に優しい商品作りを心がけています。
きなこの原料となる「大豆」は有機農法の考えを取り入れた生産方法。
有機農法とは？
有機農業は、基本的には自然との調和を大切にし、化学肥料や農薬に頼らず、丁寧な土づくりをすることで、そこに生息する多様な生き物と共生しながら行う農業のこと。
具体的には、2006年に策定された「有機農業推進法」に定義されている以下の条件をクリアした農業の方法です。
化学的に合成された肥料や農薬を使用しない
遺伝子組み換え技術を利用しない
農業生産に由来する環境への負荷をできるだけ低減している
除草剤なども使用せず、人の手で丁寧に不要な草のみを除去していきます。
のびのびと育てられた大豆は、品種にもよりますが
機械的に大量生産される大豆よりも背丈が高く、青々とした葉に育ちます。
最近、「大豆」と言えば、“大豆ミート”を使用した製品をよく目にしますね。
昔から畑の肉と言われるほどタンパク質が豊富に含まれており、食べ応えのある「大豆」は、
美容、健康、ダイエット、環境、宗教など様々な思考がある中で代替肉として注目されています。
大豆の可能性は無限大。
NOBUTAROは「大豆」の専門ブランドとして、
『大豆のおもしろさ』を体験していただけるような商品作りを行って参ります。
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